top of page

Lasaña de quinoa y vegetales

Ingredientes
​

  • 1 taza de quinoa cocida

  • 1 paquete de pasta para lasaña

  • 1 rodaja de cebolla

  • 2 tazas de frijoles cocidos y sin agua

  • 2 tazas de queso mozzarella 

  • 600 gramos de salsa para pizza

  • 5 tomates pelados y cortados en cuadritos

  • 1 cebolla cortada en cuadritos

  • 1 chile morrón cortado en cuadritos

  • 3 dientes de ajo picados

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • Cilantro y orégano para decorar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C.

  2. En una sartén, fríe con aceite de oliva la cebolla y los ajos picados. Luego, agrega los tomates, el chile morrón y la mitad de la salsa de pizza. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

  3. En agua hirviendo agrega la rodaja de cebolla, la pasta y sal. Deja reposar por 10 minutos y cuando esté listo retira el agua y la cebolla.

  4. Para hacer la mezcla de quinoa, combínala con los frijoles y la salsa de pizza. Mézclalos con un tenedor o en una procesadora. Sazona con sal y pimienta al gusto.

  5. Arma la lasaña colocando en un Pyrex la pasta, luego la salsa, queso y finalmente la mezcla de quinoa. Repite hasta ocupar todos los ingredientes.

  6. Calienta la lasaña en el horno por 10 minutos.

  7. Finalmente, la mejor parte: ¡Agrega orégano y cilantro y disfruta de este delicioso platillo!

!
Widget Didn’t Load
Check your internet and refresh this page.
If that doesn’t work, contact us.

¡Suscríbete para no perderte de las nuevas recetas!

bottom of page