Ratatouille
(versión Nica)
8 porciones
Ingredientes
Para la salsa:
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1 cucharada de margarina
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1 cebolla picada en cuadritos
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Aceite de oliva
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4 dientes de ajo picados
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5 tomates pelados y cortados en cuadritos
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Sal y pimienta al gusto
Vegetales:
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2 zucchinis
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4 tomates
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2 zanahorias
*Deben estar pelados y cortados en rodajas finas
Aderezo:
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4 cucharadas de aceite de oliva
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6 hojitas de cilantro picadas
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2 cucharadas de albahaca
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1 diente de ajo picado
Preparación
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Precalienta el horno a 190°C.
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Para preparar la sala, a fuego medio saltea el ajo y la cebolla.
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Agrega los tomates en cuadritos y la margarina. Sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, echa la salsa en el recipiente donde preparará el ratatouille.
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Alternando los vegetales, debe cubrir la superficie del recipiente. Luego, sazone con sal y pimienta.
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Mezcle todos los ingredientes del aderezo y agréguelo encima de los vegetales.
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Cubra el recipiente con papel de aluminio y métalo al horno por 40 minutos. Retire el papel de aluminio y deje en el horno por 20 minutos.
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Finalmente, la mejor parte: ¡disfrute de esta deliciosa comida! Puede acompañarlo con pan de ajo.
