Pasta con salsa de chiltomas

Pasta con salsa de

1 paquete de la pasta de tu preferencia (yo prefiero los tallarines de espinaca)
2 chiles morrón (las chiltomas grandes) cortados a la mitad
5 tomates cortados a la mitad
3 dientes de ajo
1 cebolla cortada a la mitad
Cilantro fresco para decorar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
1 lata de champiñones en rodajas
Queso mozarella al gusto

Precalentar el horno a 200°C.
En un pyrex, colocar las chiltomas, cebolla, tomates y dientes de ajo. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear las verduras por 30 minutos.
Mientras, hierve 1lt de agua (a mi me gusta agregar ajo, cebolla y chiltomas). Cuando llegue a ebullición, agrega la pasta y déjala reposar por 15 minutos.
Cuando la pasta este lista, retira el agua (y las verduras que hayas decidido agregar). Pon la pasta en el recipiente donde serviras el platillo.
Cuando los vegetales esten listos, licualos y sazona al gusto de ser necesario.
Agrega la salsa a la pasta, los champiñones (yo prefiero sofreírlos un poco con mantequilla) y el queso.
Finalmente, la mejor parte, decora con cilantro y disfruta de este delicioso platillo.